고등어 효능과 부작용, 보관법,칼로리 정보입니다.

보리처럼 영양가가 뛰어나고 가격이 저렴해 바다의 보리라고 불리는 고등어는 단백질과 지질히 풍부하게 들어있는 고열량 식품입니다. 고등어가 가장 맛있는 시기는 지방질이 최대로 되는 가을에서 겨울까지가 가장 맛있는 시기인데요, 두뇌에 좋은 영양소와 오메가 3 지방산이 많아 혈액 순환에도 좋은 이 고등어의 효능과 부작용, 보관법, 칼로리를 알아보겠습니다.

 

고등어 사진

고등어의 효능은 어떤 것들이 있을까요?

혈관계질환 개선

혈관 안에 콜레스테롤의 침착이 많아지면 혈관이 좁아지면서 혈액순환이 힘들어지기 때문에 고혈압이나, 고지혈증, 동맥경화, 뇌졸중 등의 각종 혈관계 질환을 일으킵니다. 고등어에는 불포화 지방산인 EPA가 함유되어 있어 혈관안에 침착되어 있는 콜레스테롤을 제거해 주기 때문에 혈관계 질환을 개선 및 예방하는 효능이 있다고 합니다.

 

뇌 건강

고등어에 들어있는 오메가-3는 뇌세포의 세포 간에 신호전달을 원활히 해주며 뇌세포 속의 산화적 스트레스와 염증을 감소시키는 작용을 합니다. 고등어를 꾸준하게 섭취하면 뇌 건강을 증진시키고 기억 능력을 향상하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

 

빈혈 예방

고등어에는 많은 철분이 들어있지는 않지만 흡수율이 높은 철이 들어 있으며, 철분을 운반하는 구리, 적혈구 막 생성에 필요한 아연 등 미네랄 성분도 포함이 되어 있어 빈혈을 예방해준다고 합니다.

 

골다공증

평소에 뼈에 대해서 크게 신경을 쓰지 않고 생활을 하는데, 뼈가 약해지면 관절염이나 골다공증으로 인해 그 통증이 정말 엄청납니다. 고등어에 많이 들어있는 칼슘이 뼈를 튼튼하게 만들어주고 성장기 아이들의 골격형성이나 어르신들의 골다공증을 예방하는데 효능이 있습니다.

 

당뇨 개선

불포화지방산이 혈당을 조절해줘서 당뇨를 개선해준다고 합니다.

 

 

불안감 완화

정서적으로 불안해지면 호흡곤란과 혈압상승이 나타나게 돼있습니다. 고등어에 들어있는 풍부한 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고 불안감 해소에 좋다고 합니다. 고등어뿐 아니라 청어나 정어리, 참치, 다랑어 등 등 푸른 생선 또한 불안감 완화에 도움이 된다고 합니다.

 

눈 건강

고등어에 풍부하게 들어있는 DHA는 눈의 망막과 조직을 구성하는 필수 성분입니다. 평소에 불포화지방산인 DHA를 먹으면 눈 건강 유지에 시력을 보호하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

 

피로 해소

고등어에 단백질이 많이 들어있고, 회복을 도와주는 아미노산이 들어 있어서 체력을 튼튼하게 만들어주고 피로를 회복시켜주는 효능이 있습니다.

 

피부미용

고등어가 피부미용에도 도움이 된다는 것을 아시나요? 고등어에 들어있는 각종 비타민, 아미노산, 미네랄, 핵상 등의 성분이 매끄럽고 탄력 있는 피부를 만들어 주면서 피부의 트러블 또한 막아준다고 합니다. 특히 고등어에 들어있는 나이아신 성분이 피부를 재생시키는 작용을 한다고 합니다.

고등어 부작용은 어떤 것들이 있을까요?

고등어를 지나치게 과다 섭취하게 될 경우 혈액을 과도하게 희석시키기 때문에 뇌졸중 위험을 높일 수 있다고 하니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 또 고등어를 먹고 식중독을 일으키는 경우가 많은데, 쉽게 부패될 뿐 아니라 히스타민이라는 유해성분이 있어 고등어 회를 잘못 먹으면 복통이나 설사 증세가 나타납니다.

 

 

고등어 보관법은?

생 고등어는 아가미와 내장을 제거하고 적당한 크기로 손질한 다음 한 번 조리할 분량만큼 비닐 팩에 담아 냉동실에 넣어두고 드시면 됩니다. 고등어 내장에는 효소류를 많이 함유하고 있어 바다에서 잡아 올리면 바로 이 효소가 고등어 자체의 부패를 가속시킵니다. 

고등어의 칼로리는?

고등어는 100g당 172kcal입니다.

 

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