비트 효능과 부작용 그리고 먹는 방법은?

비트는 명아주과에 속하는 식물로 빨간 무라고 불리기도 합니다. 색깔이 이뻐 식용색소르 사용하는데 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이라고 합니다. 다양한 영양소를 함유하고 있는 비트의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법까지 알아보겠습니다.

효능은 어떤 것들이 있을까요?

1. 한 연구결과에 따르면 비트는 단 몇시간만에도 4-10mmhg까지 혈압을 낮추는 효능이 있다고 합니다. 고농도 질산염 때문인데, 체내에서 식이질산염은 혈관을 팽창시켜 혈압을 떨어뜨리는 분자인 산화질소로 변환이되고, 이 질산염에 의해 성산된 산회질소는 혈관을 확장시키는 역할을 한다고 합니다. 이 때문에 정상 혈압을 유지하는 동시에 세포조직으로 흐르는 혈액양을 증가시킵니다.

 

2. 비트에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있습니다. 식이섬유는 포만감을 줘서 다이어트에도 도움이 되고 변을 무겁게 하여 장 운동을 원활하게 해주어서 변비 해결에도 도움이 된다고 합니다.

 

3. 비트의 질산염은 혈압을 낮추고 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄여줍니다. 비트는 골격근에 산소 공급을 개선하여 골격근들이 충분한 산소를 얻지 못해 손상되는 경우 팔이나 다리를 움직일 수 있는 능력을 감소시키는데, 이는 결국 신체 활동을 감소시키고 심장병을 유발합니다. 

 

4. 비트에는 베타린이라는 항염증 화합물이 포함되어 있습니다. 한 연구에 의하면 베타린은 염증성 질환에서 역할을 하는 특정 신호 전달 경로를 억제한다고 합니다. 또 다른 연구에서는 베타린이 염증성 효소의 활성이 약 32% 억제하는 것으로 나타났다고 합니다.

 

 

5. 비트에는 토마토보다 8배 많은 항산화 물질인 베타인 성분을 함유하고 있습니다. 베타인의 주요 성분은 각종 성인병의 원인이 되는 활성산소를 억제시켜 세포의 노화를 방지하고 각종 암세포의 전이 및 증식 억제, 신진대사를 활발하게 하고 혈액 순환 및 혈류 개선에 도움을 주어 다양한 암을 예방하는 데효과적이라고 합니다.

 

6. 비트의 질산염은 운동능력 향상에도 도움이 되어 운동선수들에게 인기가 많습니다. 질산염은 사람의 세포에서 에너지를 생산하는 역할을 하는 미토콘드라이의 효율을 향상시켜 신체적 능력향사엥 도움이 됩니다. 연구에 따르면 6일 동안 500ml의 비트주스를 섭취한 운동그룹은 15~25%까지 운동 강도를 향상시킨바가 있다고 했습니다.

 

7. 비트에 들어있는 칼슘과 베티민, 비타민B, 철분, 산화방지제 성분은 간을 좋게 합니다. 담즙을 간과 소장을 통해 쉽게 흐를 수 있게 합니다. 비트의 베텔라인 성분은 간에서 독소를 제거하는데 도움을 주고, 섬유질은 간에서 제거된 독스를 없애고 체내에 다시 들어가지 않도록 한다고 합니다.

 

8. 비트에는 적혈구의 필수 구성요소인 철분이 풍부하게 들어있습니다. 철분이 없으면 적혈구가 신체 전반에 산소를 운반할 수 없게 됩니다. 철분 수치가 낮은 사람은 철분 결핍 빈혈이라는 상태가 나타날 수 있습니다.

 

 

부작용은 어떤 것들이 있을까요?

비트는 성인 기준 적정 섭취량은 하루에 1/2개 정도입니다. 만약 고혈압이 있다면 적정 섭취량을 꼭 지켜야 합니다. 또 비트를 과도하게 섭취시 복통이나, 소화불량, 두드러기 등이 나타날 수 있으며 저혈압이 있는 경우 저혈압 증상, 쇼크 등에 주의하셔야 합니다.

먹는 방법은?

비트를 먹는 법 은 다양하게 있는데 일반적으로는 비트 차, 비트 즙, 비트 주스 등의 레시피로 활용이 됩니다. 이 외에도 감자비트전, 비트튀김, 비트샐러드 등 여러가지 요리에 활용이 됩니다.

 

이중 '살림9단 만물상'에서 비트주스 만드는 법이 나왔는데, 찐비트1/4컵, 당근1/2컵, 레몬즙1/2컵, 사과1/2컵, 물 300ml를 넣어 갈아서 먹으면 된다고 합니다.

칼로리는?

비트의 칼로리는 100g당 45kcal로 낮은편에 속하고, 식이섬유까지 풍부하게 들어있어 다이어트에 좋은 채소입니다.

 

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