태평양, 대서양에 서식하는 연어는 강과 바다를 오가는 종류와 일생을 강에서만 지내는 종이 있습니다. 연어, 곱사연어, 왕연어, 은연어, 시마연어, 홍연어, 더서양연어 등은 강에서 태어나 바다로 내려가 살다가 다시 자신이 태어난 강으로 돌아오는 종이며, 무지개송어, 갈색송어, 곤들매기, 산천어 등은 일생을 강이나 하천에 지내는 종입니다.
연어 효능
기억력 향상
연어는 DHA를 충분히 포함하고 있습니다. 뇌 세포막의 중요한 구성성분이며 뇌의 신경세포를 자극해서 기억력을 높여주고 학습능력을 향상 시켜줍니다. 오래전부터 노인과 학생, 바쁜 현대인에게 꼭 필요한 성분입니다.
혈관건강
오메가3는 고혈압, 동맥경화, 심장병 뇌졸중 등 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 미국 심장학회는 심장질환이 있는 사람들은 재발 방지를 위한 예방적 목적으로 하루 1g의 오메가3 복용하도록 권장하고 있으며 심장 질환이 없는 사람들은 일주일에 두번 이상 연어와 같은 기름진 생선 섭취를 권장하고 있스비다.
피부미용
연어는 피부 다크서클을 완화시켜줍니다. 피부 색소 침착에 도움을 주는 성분이 들어있고 침착된 피부 색소를 다시 정상적으로 복원 시켜주는 능력이 있습니다.
관절 건강
연어의 오메가3 불포화지방산과 비타민D가 류머티스관절염 예방에도 좋다고 연구결과가 있습니다. 실제로 연어는 예로부터 민간에서 류마티스관절염 예방 및 치료에 사용되어 왔습니다.
혈관질환 예방
오메가3의 뛰어난 효능중 하나가 혈관 질환을 예방하는 것 입니다. 오메가3는 뇌에도 좋은 영향을 미치지만 혈관의 건강에도 뛰어난 효능을 발휘합니다. 혈관질환의 원인이 되는 콜레스테롤을 제거해주는 중요한 역할을 합니다.
연어부작용
연어는 기름이 많은 음식이기 때문에 과도하게 섭취시 구토나 복통 및 설사를 유발할 수 있고 자연산 연어의 경우 아나사키스라는 회충에 감염될 수 있으므로 회로 섭취할 때 위생에 더욱 신경쓰는 것이좋습니다.
또 연어의 칼로리는 100g당 161kcal 입니다.
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